ALKOHOLFREIER WEIN – WIE WIRD ER GEMACHT?

Unser alkoholfreier Frankenwein “Alfred” ist nicht purer Traubensaft, sondern er durchläuft den exakt gleichen Herstellungsprozess wie der herkömmliche Frankenwein auch. Zur Herstellung des Alkoholfreien verwenden wir nur selbst erzeugte Ausgangsweine hoher Qualität im Prädikatsweinbereich und von ausgesuchten Rebsorten. Nach der Reifung in Weintanks wird dem Wein lediglich der Alkohol entzogen. Dies geschieht in einem besonders schonenden Verfahren, der sogenannten Vakuumdestillation, unter Druck und leichter Erwärmung. Wichtig ist hierbei, dass der Entzug des Alkohols auf natürlichem Weg geschieht. So behält der Wein auch seine natürliche Farbe und sein fruchtiges Aroma.

Gesundheitsbewußte sollten wissen, dass alle natürlichen Inhaltsstoffe, wie Vitamine, Antioxydantien und Mineralstoffe beim Entalkoholisieren im Wein enthalten bleiben. Die gesundmachende Wirkung des Weines wird also nicht beeinflusst. Vor allem die Polyphenole sind es, denen der Wein seine medizinische Wirkung verdankt. Sie sind in Beerenschalen, Kernen und Stielen enthalten und können die unerwünschten Sauerstoffreaktionen in den Körperzellen, die für eine Reihe von Erkrankungen verantwortlich sind, verhindern. Magnesium, Vitamin E und Flavonoide, die im Rotwein und in geringeren Mengen auch im Weißwein enthalten sind, wirken den freien Radikalen entgegen, wodurch Krebs- und schwere Herzerkrankungen vorgebeugt werden kann.

ALKOHOLFREIES WEINSORTIMENT

Beim Alkoholfreien sind alle Aromen verhaltener uns schmecken viel dezenter als beim herkömmlichen Wein. Trotzdem ist der alkoholfreie Wein fruchtig mit typischen Weinaromen, aber nicht süß wie Traubensaft.

ALFRED WEISS: ist ein alkoholfreier Weißwein, der aus Müller-Thurgau-Weinen ausgebaut wird. Müller-Thurgau ist eine zarte, elegante Rebsorte, die ein feines Muskataroma besitzt und daher perfekt zu jeder Speise passt.

ALFRED ROSE: ist ein alkoholfreie Rosé-Wein, dessen Grundwein ein Spätburgunder Rosé ist. Dieser Wein hat ein zartes, fruchtiges Aroma nach roten Beeren.

ALFRED ROT: Unser alkoholfreier Rotwein wird aus Dornfelder-Weinen entalkoholisiert. Dornfelder ist ein intensiver und fruchtiger Rotwein, dessen Aroma an Sauerkirschen erinnert.

ROOSECCO O%: Der Perlwein ohne Alkohol wird aus einem fruchtigen Roséwein ausgebaut. Mit seiner belebenden Kohlensäure ist er spritzig und genau richtig, um mit Freunden anzustossen.

WAS IST DRIN IM ALKOHOLFREIEN WEIN?

Nichts anderes als im herkömmlichen Wein auch, nur eben ohne Alkohol.

Im Alkoholfreien sind alle Aromen verhaltener und schmecken viel dezenter; als beim herkömmlichen Wein. Trotzdem ist der alkoholfreie Wein fruchtig mit typischen Weinaromen, aber nicht süß.

Alle natürlichen Inhaltsstoffe, wie Vitamine, Antioxydantien und Mineralstoffe bleiben beim Entalkoholisieren im Wein enthalten. Die gesundmachende Wirkung des Weines wird nicht beeinflusst. Es sind vor allem Tannine und Polyphenole, denen der Wein seine medizinische Wirkung verdankt. Sie sind in Beerenschalen, Kernen und Stielen enthalten und verhindern unerwünschten Sauerstoffreaktionen in den Körperzellen, die für eine Reihe von Erkrankungen verantwortlich sind. Magnesium, Vitamin E und Flavonoide, die im Weiß- Rosé- und Rotwein enthalten sind, wirken den freien Radikalen entgegen, wodurch Krebs- und schwere Herzerkrankungen vorgebeugt werden kann.

EINIGE TIPPS VOR DEM VERKOSTEN

• Sie sollten vor dem Genuss von alkoholfreiem Wein keine alkoholischen Getränke zu sich genommen haben, denn der darin enthaltene Alkohol belegt die Zunge. Die Bukettstoffe des alkoholfreien Weines können danach nicht mehr richtig zur Geltung kommen.
• Trinktemperatur: Servieren Sie unsere alkoholfreien Weiß- und Roséweine bzw. den Secco 0% mit einer Trinktemperatur von ca. 6 – 8° Celsius, Alfred Rot mit 8 bis 10° Celsius.
• Die geöffnete Flasche sollten Sie innerhalb von 3-4 Tagen verbrauchen.